25 февраля - Алексеев день. По приметам, на Алексия (Алексея) начинает таять снег и очень хорошо ловится рыба. Отсюда пошла традиция готовить в этот день рыбные блюда, сулящие благополучие в семьях. А главным из них были расстегаи, которые подавали к рыбному бульону. Бульон можно было заливать во время трапезы прямо в пирожок. Поэтому сверху пирожка хозяйки оставляли отверстие.

Также в день Алексея выносили на мороз посевные семена — считалось, что так они дадут лучший урожай. Таким же образом поступали с пряжей, приговаривая: «Морозишь пряжу после Власия — будешь с деньгами на Масленицу».

Подготовила В. Семёнова