С этого дня на Руси начинали собирать берёзовый сок и отпаивать им больных. Людей, страдающих лихорадкой, не только отпаивали соком берёзы, но и поливали им. Но, прежде чем это сделать, больного нужно было выкупать в дождевой воде или натереть мартовским снегом. Наиболее полезным считался сок, собранный из верхней части ствола.

Целебные свойства и приятный вкус берёзового сока были хорошо известны с давних пор. В старинных месяцесловах, лечебниках и травниках рассказывалось о том, как и когда собирать берёзовый сок, о его пользе и том, что из него можно приготовить.

Берёзовый сок рекомендуют употреблять при ангине, бронхитах, пневмонии, а также при онкологических заболеваниях и туберкулезе. Напиток усиливает работу иммунной системы и помогает бороться с весенним авитаминозом. Высокое содержание магния и кальция позволяет укрепить кровеносные сосуды и не дает развиться атеросклерозу.

Чтобы кожа была свежей, здоровой и красивой ещё в былые времена женщины умывали лицо березовым соком по утрам. Эта процедура помогала избавиться от пигментных пятен, веснушек и угрей. Чтобы остановить увядание кожи и нормализовать цвет лица делали маску из меда и березового сока.

Раньше рачительные крестьяне, собирая березовый сок, не позволяли себе наносить вред лесу, причиняя боль дереву. Но позже, когда напиток стал отправляться в город и приобрел значение товара, когда появились скупщики и заказчики берёзового сока, возникла и грустная поговорка: «Соберешь берёзового сока на грош, а лес на рубль изведешь»

В. Семёнова